石牌炕饼子

天不老

　　在钟祥市石牌古镇，山街老茶馆往东通往集街的那条短街，本名叫做“上正街”，因为在古时，集街是石牌古镇的“正街”，而这条短街是南来北往的“山街”粮油商人去集街的必经之路，故而称之“上正街”。（起源有点像是汉口的汉正街）
　　“炕饼子”是石牌传统小吃，“葱粑粑”也是炕饼子的一种。传统的这种饼子，外酥里嫩，有咸有甜，如今石牌古镇的老人，提起炕饼子，不得不提的是当年的“集街高家”，高家做的饼子，形如门钉，小巧玲珑，上面撒上满满的一层芝麻，让人食之口感香浓，食欲大增，听说高家以前也是开茶馆的，后来没做了，炕饼子也歇业了。如今在石牌，“炕饼子”手艺做的最好最正宗的，就当属照片中的“上正街肖记”了。每次回石牌，小宋总希望老天别下雨，因为这种炕饼子的锅一般是露天的，一旦下雨，就停业。哈哈哈，此时的小宋貌似想到了每年的夏天，在家吃炕饼子就咸菜，喝米茶，说着说着，直咽口水啊。（转荆城 宋克晨）