豆腐泡，豆腐片，怎么做？

别放手

豆腐泡（油豆腐），豆腐片。
有没师傅知道，我们家的豆腐泡每次从油锅里炸出来，就是扁得，一点都不圆，据说炸的像乒乓球那样就最好了，为此，也伤透了脑筋，

这是为什么？
一个活应该放多少豆子？然后留几桶生浆浆是留哪一遍得浆？第一遍还是第二遍？
用气烧浆烧到什么程度？放几两石膏点浆？

195413133

师傅出多少钱请

别放手

195413133 发表于 2014-2-16 02:10
师傅出多少钱请

请不起.............

360297181

不加粉子么