早开工保供应，白玉食品日供豆制品上百吨

爱如潮水

韧豆腐、北豆腐、南豆腐、嫩豆腐、柴锅豆腐和豆芽、豆浆……位于通州区潞城镇的二商希杰白玉食品生产基地，弥漫着豆香味儿，热气腾腾的生产车间内，百余名工作人员正在豆制品生产线上忙碌着。北京市民常吃的盒装白玉豆腐，就在这里生产出来。

“其实大年初二晚班，我们的生产线就已经重新转起来了。”二商希杰公司经理助理安琳掰着手指头告诉记者，繁忙的生产线是除夕当晚才停工的，春节假期满打满算休整两天，进行设备检修，之后又重新投入生产。到2月19日大年初八，生产基地已开工7天。

首农食品集团旗下的二商希杰食品基地，是北京市豆制品食品生产龙头企业，豆制品市场保供的主力军。目前企业有780名员工，其中外地员工占到一半多，分布在生产、物流、销售、设备等多个岗位。今年春节情况特殊，407名外地员工响应号召，全部选择留京过年。

购置吉祥灯笼、拜年窗花，把职工食堂装饰得温馨又喜庆；春节前为大伙儿发放慰问品和防疫物资；大年初一、初二，组织留京员工微信线上答题，在规定的整点时段持续开展答题和抽奖活动，既增长知识也沟通感情……为让大伙儿在京温暖过年，企业工会没少花心思。

“开工第二天，基本就已经满员满产。”安琳介绍，往年由于外地员工陆陆续续返岗，需要开工一段时间后，才达到满员满产状态，今年则不同，由于外地员工都留京过年，年后生产一线能更快进入生产状态。

早早开工满产，也是因为市场供应需求旺盛。今年留京过年的市民较多，豆制品消费需求也比往年同期更高，加上一些小规模企业停产，白玉食品生产基地就得把市场缺口补上去。

“现在平均每天供应的豆制品大约有160吨。”安琳介绍，这些豆制品将通过遍布全市的600多家商超门店进入市民餐桌。

来源：北京日报