年味浓：酿制豆腐备过年 办好年货笑开颜

阿真

过了腊八就是年。眼下，老百姓忙“年”的脚步逐渐紧了起来，都在准备自己的年货清单。

在高陇、桃坑等地有一种特色美食，叫做“酿豆腐”。春节临近，不少老百姓开始制作酿豆腐，酿出浓浓的“年味”。

这里是高陇镇祖安村杨淑莲家的厨房，眼前的三人，在进行酿豆腐制作的倒数第二道工序——灌装。

谭冬娥、洪锦玲母女俩此番前来，正是为了赶制家里过年吃的酿豆腐。酿豆腐放入冰箱冷冻，可以储存较长一段时间。现在制作的酿豆腐，留到过大年再吃，储存良好的情况下是不会变质的。

洪锦玲告诉记者，她们做的这个酿豆腐是祖安的特色美食，也是过年时必不可少的一道菜，这个在年夜饭吃也意味着团团圆圆、和和美美。

“酿豆腐”这道年夜饭上的特色名菜有了，其他的年货自然也要“应有尽有”、“一应俱全”。为了方便市民采购，茶陵县陆续出现了大大小小的年货集中采购点。连日来，各大年货的销售点生意异常火爆，前来采购的市民络绎不绝。

在云峰广场和对面的工业品市场广场上，一片片长长的简易棚给冬天增添了一抹亮色，棚里的摊铺成行排列，坚果、糖果、水果、肉制品、零食等摆满了台桌，售货员大声吆喝，热情招揽着顾客。各采购点负责人纷纷表示，这次大家准备得很充分，货物库存量庞大，而且都是批发零售，价格也公道，商品也是质量有保证的合格产品。

“这里的商品品种齐全，价格优惠，民众可以一站式购物，欢迎大家前来选购。”犀城首届年购会负责人李勇发说道。

摊位前，市民朋友们认真仔细地在琳琅满目的摊位上精心挑选自己需要的商品，在与售货员的一番讨价还价后，买下各自中意的年货。

在各大商超市场，也呈现出浓浓的年味，选购年货的市民络绎不绝。办好年货备过年，疫情防控要谨记。记者提醒广大市民，在置办年货时，一定要戴好口罩做好防护，主动采取提前准备购物清单、错峰前往、控制逗留时间、使用电子支付等防疫手段，共同努力守护平安、祥和的中国年。

来源：茶陵县人民政府网