谣言：豆制品产生新冠病毒，不能食用了

风一样的女子

网传消息：近日，相关专家提示在新发地市场环境采样中，水产、豆制品局部售卖区域阳性样本较多，环境污染较重。有消费者认为豆制品会产生病毒，不能食用了。

鉴定结果：谣言

权威解读：

中国食品工业协会豆制品专业委员会表示，豆制品的生产原料基本都来自国内，是以大豆为原料经过加工的食品，豆制品加工过程中有煮浆加热等灭菌工序，不会产生新冠肺炎病毒。截至目前，全国豆制品企业暂未发生一起疫情报告。

新发地市场出现的“豆制品局部售卖区域采样出现较多的阳性样本”属于局部环境污染。因此，豆委会建议，大家不要过度解读和担心市场对豆制品的不良反应。生产企业要一如既往地做好疫情防控，保障豆制品市场安全供应。适当增加多种配送方式和供应渠道，让消费者能方便快捷地购买到安全放心的豆制品。

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋建议，购买豆制品一定要去正规渠道。购买时要注意是否过期、是否有异味等，“尤其一些发酵豆制品，例如豆乳、豆豉等，天气炎热，是肉毒杆菌食物中毒高发期，购买时一定要注意。”此外，近期尽量不生吃豆腐、豆皮等豆制品，最好加热熟制之后食用。