豆腐成为美国热门 因消费者受疫情影响“无肉可吃”

絮尘倾恬

豆腐这种看起来非常普通的食品，在生活中，其实很多见，它可以烹饪出许多以豆腐为主要原料的美食，有着“植物肉”的美誉，现如今，豆腐成为美国热门的替代商品，因消费者受疫情影响“无肉可吃”，就只能买豆腐来作为肉食的替代品了。

豆腐被誉为“植物肉”，它所含的营养价值非常高，含有78%的不饱和脂肪酸。豆腐有着很好的功效及作用，可预防多种疾病，包括含有抑癌的成分，是很好的食疗原料。

据外媒报道称，在疫情期间，因消费者受疫情影响“无肉可吃”，豆腐成为美国热门替代商品，因为现在美国有大量的肉类加工厂均已停工，供应链持续停滞不前，国民们几乎已经到了“无肉可吃”的地步，豆腐、人造肉等植物性蛋白质便成为了消费者的最新选择，现在美国的豆腐销售额已经出现大幅增长。
在2019年，美国豆腐销售额为3.63亿美元，但是根据美国植物性食品协会的最新报告，在今年3月的第三个星期里，所有植物性食品都深受欢迎，3月豆腐的销量比去年同期增长了66.7%，在5月的时候，同比增幅仍然有32.8%，但是豆腐制造商对于突然激增的高需求，显然是毫无准备，韩国食品制造商圃美多都不得不从韩国进口豆腐到美国销售，以满足消费者的需求。