淮南豆腐宴堪称一绝

豆制品行业发布

说起淮南的美食，很多人一定会想到淮南牛肉汤，全国已有淮南牛肉汤门店3万余家,其实淮南还有一种美食也相当有名，那就是淮南的豆腐，淮南被誉为豆腐之乡。今天我们就一起去了解一下淮南的美食和特产。



八公山豆腐，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的优质大豆，加之豆腐发祥地世代相传的工艺制作而成，使得淮南豆腐不仅口感细腻绵滑，营养丰富；也更显得质地细若凝脂，洁白如玉；更为神奇的是，淮南豆腐还能够托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎。



淮南八公山豆腐制品已多达数十个种类，烹饪方法达30余种，可做成菜肴400余种。淮南八公山豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻，无黄浆水味，托也不散碎，故而名贯古今。