豆腐铺就致富路 双手“造”出幸福家

画地为牢

“我今年申请到两万元扶贫小额信贷资金，准备重盖一间豆腐作坊，老婆也可以摆个小摊，这样我们家就可以多赚点收入啦！”福建省诏安县太平镇科下村村民沈建飞乐呵呵地说。

在沈建飞豆腐作坊里，沈建飞夫妇配合默契，将清洗干净的黄豆进行磨豆打浆、煮浆、过筛等十几道工序，一块块鲜嫩可口的豆腐出炉了。

原来，43岁的沈建飞是建档立卡贫困户，父亲患淋巴瘤十几年，药罐子从没停过，母亲年迈行动不便也无法种田打工，儿子在太平中学读初二，女儿仅有两岁，一家六口的生计重担全部压在沈建飞夫妇身上。

早年间夫妻俩在广东澄海玩具厂打工，家里老人孩子让夫妻俩放心不下，想辞职回老家谋生却苦于手头没有技术，怕找不到合适的工作。

2013年的一次返乡探亲，让沈建飞夫妻俩发现了商机：整个太平镇区传统豆腐的市场前景可观，如果去学做豆腐，效益应该不错。沈建飞夫妇稍加思索，决定辞去了广东的工作，到官陂镇学习传统手工豆腐制作技艺。

功夫不负有心人，勤奋好学的沈建飞夫妻俩用半个月的时间就学会了传统豆腐的制作技艺。夫妻俩回到了村里，操办起了豆腐作坊，一台磨豆机、一张桌子、模具、一个柴火灶就是豆腐作坊的全部。

豆腐出锅后，沈建飞夫妇轮流配送每天接到的豆腐订单，然后骑着小电驴走街串巷卖豆腐。从刚开始一天卖五六十块到现在卖一两百块，每天纯利润一两百元，家里的生活也开始有了起色。

“还有人特意从县城、广东跑过来买呢。”在夫妻俩的努力之下，2017年沈建飞一家脱贫了。聊起自己的豆腐，沈建飞脸上堆着笑容，现在科技发达了，豆腐都能使用机器制作做了，但他还是坚持用最传统的方法来做，产量虽小，但做出来的豆腐鲜嫩可口，收获了不少村民的好评。

“以前我们住小瓦房，没有任何家具电器，甚至没有水电，下雨天还会漏雨，现在的生活是以前不敢想的。”沈建飞爱人刘秀琼说，两年前家里开始有了积蓄，不仅脱贫摘帽了，还盖起了三层楼的小洋房，冰箱、空调等家电一应俱全。

“沈建飞夫妻俩不怕苦不怕累，现在豆腐生意稳定，日子过得越来越滋润。他们是村里的模范夫妻，也是脱贫致富的典范。”科下村干部沈特光说。

来源 中国县域经济报
记者 黄长秋
通讯员 沈启寒 陈鹏辉