一些豆制品企业是怎么干死的？

爱的承诺

豆制品行业是民生行业，豆制品行业是实实在在为社会创造价值的行业，不过这个行业也普遍存在的一些经营和发展的难点。

第一，大与小，做大还是做小，很多豆制品行业从业者十分纠结的问题就是做大还是做小。小作坊做了十几年由于货真价实经营有方，客户逐渐多了起来，资金也逐渐多了起来，这时候到底该不该扩大生产规模呢。

有的朋友于是把积累多年的财富拿来扩建了，找地建厂引进设备扩大生产，可是等到厂子投产后却发现事与愿违，产量增加了利润却变薄了，甚至有的老板苦笑道“这是为工人打工”只是解决了一些人的就业问题，工厂规模翻倍了利润却没有翻倍，成本却大了几倍，有的老板叹息道，早知如此何必当初了，现在落得个骑虎难下。心中的苦只有自己清楚。

这也是很多作坊和小微企业不想做大的原因之一，不过也有通过扩大经营规模受益的老板，这部分人只是占很少数。

第二，远与近。这里主要指的是产品的销售范围问题，到底是在附近靠山吃山靠水吃水还是开疆扩土，跨市甚至跨省销售，休闲豆制品还好，对于利润本来就不大的生鲜豆制品来说是就勉为其难了，生鲜豆制品保质期短且运输成本高。休闲豆制品保质期长货架期也长，特别是知名度不高的休闲豆制品，由于不能在保质期内销售一空，也会造成一些不必要的损失。

通俗一点来说，你的休闲系列豆腐干保质期长能远销，其他厂家的同类产品也可以远销，这样消费者就有了更大的选择余地，造成竞争相对激烈。

第三，改与坚，说的是改行还是坚持，每年都有新入局的豆制品企业，每年也有改行的豆制品企业。对于新入局的豆制品企业来说原因都是相同的，是因为看好这个行业。对于转行的豆制品企业通常来说分为两种，一种是被动改行，无非是因为政策问题和经营问题，因为企业没利润干不下去了，导致改行。第二种是主动改行，这部分企业通常是经营有些年月的，企业效益也可以，改行只是因为企业老板有了更远大的理想了，或者看好其他某个行业了，所以通常会把豆制品企业转让出去。

滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄，是非成败转头空。有衰亡就有新生，豆制品企业也在不断的发展和升级换代。

做大不如做强，做多不如做专，没有一种物种是因为自己体躯庞大而存活的更久，也没有一家企业因为规模而永存，队伍精干，企业小而美，胜过大而强。小而专胜过大而散。

有生长就有问题，有问题才会有发展，死的朽木永远不会担心春天会不会发芽，只有活的树木在经历凛冽寒冬和狂风骤雨后才会生机盎然，俱往矣，数风流人物，还看今朝。只要用心做好产品，一切皆有可能。要相信美好总会到来。

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来源：豆腐公众号