豆腐坊创业的未来在哪里？

天不老

时常有一些网友咨询关于豆腐坊创业经营方面的。有的网友说本想认认真真的合法经营自己的豆腐小作坊，但是由于政策等各方面不利因素的影响导致了创业的失败。

还有的网友留言说豆腐坊将来会慢慢消失，也许若干年后就将不复存在了。

难道千百年来的豆腐小作坊真的会没有了吗？

我认为豆腐坊也许会换一种新的方式存在但消失的可能性不大。

豆腐坊是小本经营，场地不大，既是工场、门市，又是居住和生活的地方。有雇伙计的作坊，吃同桌，住同屋，把伙计当成家庭成员来看待，少有严格的拜师授艺的规矩。好多豆腐作坊其实是夫妻店。

以前小学课本有一课《磨豆腐》：呼噜噜，呼噜噜，半夜起来磨豆腐。磨豆腐是一件很辛苦的营生，不管寒冬腊月还是炎夏酷暑，人家正睡得香甜时，在被窝里打呼噜，而开豆腐坊的两夫妻，却要披衣起来呼噜噜双推磨。天气越冷，越要提早起来“浸豆”，因为大豆要在水中浸泡到一定程度才能磨出更多的豆浆。豆腐做好后，男的就要挑起豆腐担子，沿街叫卖豆腐，女的先把工场收拾清洗，清洗完毕天也快大亮了，她就打开铺窗，工场成了门市，坐在铺前卖豆腐。

还有朋友说上面对小作坊改造的政策是好的，但是到了某些地方就成了打着整改的旗号来变相搞行业垄断。

适者生存，我认为这句话用在豆腐行业也很恰当。大家都知道适者生存但是怎样才能做适者呢？ 作者认为有以下几点。

第一要适应政策。

俗话说顺天者昌，逆天者亡就是这个意思。我们不能改变趋势只能顺应趋势。否则别说发展了甚至生存都难。

第二要适应市场。

适应市场就是看清楚这个市场还需要你的存在吗？如果这个市场确实已经饱和了，那么你再加入就要面临很大的竞争，并且入局早的市场已经做稳。作为入局晚的你很难赢得竞争。

第三要适应客户。

适应客户分为两个方面，一是你的服务要适应客户，因为卖家多了客户的选择就多了，谁不愿意和自己喜欢的人打交道啊。

二是产品要适应客户，每个地方的消费者有每个地方的口味需求。比如人们常说的南甜北咸。还有南方的朋友大多爱吃辣。这就要求我们做产品的时候不要站在自己的立场考虑问题。有网友反映自己花钱学了做豆腐但是当地人不认可。这就是由于每个地方的饮食习惯不同造成的。

上面把豆腐小作坊创业应该避免的一些坑给大家简单的说了说，希望大家在创业做豆腐这条道路上能一切顺利。

不知道大家对豆腐作坊的未来怎么看，请留言发表你的看法。