石牌豆腐郎，四年青春传豆香

罗罗

“听说M大的垃圾街要拆了！”这一条短信把我们几个常年在微信群里潜水的人都炸了出来啊。

“啊啊啊啊，真的假的，我最爱的铁板豆腐！”

“烧饼还在不在？”

“我现在想到排骨饭，口水都要流出来了呢！”

……



常年沉寂的微信群一下子便活跃起来，大家约着在垃圾街拆了之前再回学校一趟，缅怀逝去的青春。

垃圾街是我们对学校后街的昵称，对它又爱又恨。爱是因为后街上的小吃是人间美味，便宜大碗，恨是因为这些小吃可能并不是很干净，但耐不住馋，真正的“明知山有虎偏向虎山行”。

垃圾街在我们的心中就是大学生活的缩影，是完全按照自己愿望和方向生长的，不愿意接受规训的野蛮生长的产物。像是对青春隐喻，我们大学时代的一个烙印。也因为此，简单的一句“听说M大的垃圾街要拆了”便让人沸腾，已经高温到即将消失一般。

垃圾街上的美食，我最爱铁板豆腐。



巨大的铁板面上整整齐齐平铺着四四方方的豆腐，撒上些油，等油温烧热了以后，平静的平板面开始沸腾，豆腐也因此被煎得金黄。这时，老板便会麻利地用刀铲给豆腐翻个身，煎另外一面。这时候老板也不得空，开始调制香料，把花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。等到都快要出锅时，他会把早已经准备好的蛋液倒上，这时蛋香、豆腐香混为一体，堪称人间一绝，撒上葱花，简直秀色可餐！

去的次数多了以后，老板渐渐认识了我。“微辣，少盐，葱不要，是不是？”老板挤眉弄眼的样子顿时把我逗乐了，我说，老板，你记性真好啊。

“那我也得多谢谢你照顾生意呀。”老板说着顺便把多余的油倒掉，他不好意思地笑了，说，我知道女孩子都怕油怕胖。

一来二去跟老板熟络之后，常常会在他煎豆腐的间隙跟他聊聊天。我说，老板，为什么你们的豆腐就是比别人家的好吃点，是调料里面放了什么秘诀不？老板微微一笑，俯下身，拿出一盒东西来，说，这你就错了，食物好不好吃不是看配料，而是看食物本身。你看，我用的是这种豆腐。

“石牌豆腐郎？”我以疑惑的语气重复了一遍。

“是啊。”老板的语气微微带了点骄傲，他说，石牌是湖北钟祥市西南边的一个小镇，那里可是豆腐之乡呢。末了，他又加了一句“我就是石牌人呢。”

“哈哈，那你就真的是石牌豆腐郎了。”

对话结束了，豆腐也煎好了。老板把豆腐递了过来，还细心地帮我擦去碗边的油。

回忆一幕幕就像倒带一般在脑海里放映，我们在缅怀青春的时候，石牌豆腐郎是不是和我们一样难过？