石牌镇举办“中国农谷好手艺”传统手工豆制品竞赛

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10月17日，由荆门市广播电视台和石牌豆制品协会联合举办的“中国农谷好手艺”传统手工豆制品竞赛在“中国豆腐之乡”——钟祥市石牌镇举行，来自荆门各县市区的12名选手参加比赛，他们将进行豆腐、豆干和豆皮三种传统食品的手工制作比赛。

比赛分为三轮进行。第一轮是“晶莹剔透”，即进行豆腐手工制作。第二轮是“威震八方”，即进行豆干手工制作。第三轮是“层出不穷”，即进行豆皮手工制作。比赛从早上八点一直持续到下午六点，通过紧张的角逐，最后由我镇中乐福食品有限公司职工彭小伟夺得桂冠，荣获10000元人民币奖励。

我镇是中国有名的豆腐之乡，“石牌豆腐郎”是我国十大劳务品牌之一。2013年，《石牌豆制品制作技艺》成功入选湖北省第四批非物质文化遗产名录。全镇现有2.8万人分布于全国各地及新加坡、泰国、俄罗斯等国家从事豆制品加工业，占全镇总人口的30%。镇内从事豆制品工具加工、批发产业的商户达50多家300多人，从事豆制品原材料运销人员达200多人，每年从豆制品加工产业中获得纯收入10亿元以上。

此次举办“中国农谷好手艺”传统手工豆制品竞赛体现了尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造的思想，有效传承了我镇流传近两千年的豆腐手工工艺。相信石牌豆腐工艺经过千千万万石牌豆腐郎的传承与革新，一定会迸发出新的活力与生机，带动更多勤劳智慧的人们走上致富之路。

多多

石牌人在传统豆制品竞赛中夺冠当之无愧。