空城旧忆 发表于 2014-12-13 18:30:28

石牌豆腐宴蒸笼格子怎么做？

石牌有道美食叫蒸笼格子，在外地吃不到欠得流口水，想试着自己做一下。
从图上看无非是粉蒸肉外包千张，于是按照粉蒸肉常规做法，外加千张包夾，信心满满蒸了两格。
结果品尝后，无一人说好吃，都说千张咬不动，而且淡而无味，反倒夺去粉蒸肉的香味。
看来外行只能看热闹而不懂其门道，名菜剽学不行，只有请高手指导。

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