钟祥石牌豆腐功成8000大老板
我省钟祥市石牌镇，人均耕地不足1亩，地理、交通、资源等均处于劣势，应该是个贫困镇。但当地人会做豆腐，如今在全国近500个大中城市里“卖豆腐”，每年能为家乡创纯收入2亿元以上，一跃而成为我省“城镇建设明星乡镇”。
今年4月，省文化厅和建设厅经过初审，已向国家申报该镇为“中国历史文化名镇”。
再平常不过的豆腐，竟能产生如此奇效？近日，记者在钟祥石牌镇采访了当地的“豆腐经济”。
2000多年前·一个名人
石牌豆腐的历史，迄今已2000多年。
据史载，三国时，石牌镇（古汉城）城镇建设就已有相当规模。
关羽在此屯兵时，有一次他去襄樊视察，沿汉江而下回荆州时，途经石牌，见沿岸百姓都患有红眼病，而当地大夫都说无药可治。
回荆州后，关羽向郎中请教如何治疗红眼病。有个郎中建议，说将黄豆浸泡后磨浆，制成豆腐食用，可清热下火。
关羽就下令做豆腐送至古汉城，让患者分而食之。两天后，患者们的红眼病症状减轻，继续又吃一阵，好了。
古汉城人由此发现，豆腐不仅能治红眼病，口感也好。于是就出现了豆腐作坊。
隋朝时，石牌被设为荆台县。唐、明、清时，因这里水上交通便利，各省物资均在此集散。为便于管理，设立了不少商会，如陕西会馆、江西会馆等。另据当地出土的一些碑文载，明朝时这里曾“两岸灯火，不下五千户”，足见昔日之繁华。
古往今来，不论朝代如何更换，豆腐作坊一直是当地一种商业支点，代代相传。
汉江水源的润泽，汉江平原的沃土，石牌出产的黄豆，使得石牌豆腐细、嫩、白，一直畅销不衰。
20多年前·一个农民
20世纪80年代初，农村“分产到户”，农民们的思维一打开，石牌镇姚台村就出了个“不好好种田”的人，叫鲁祖国，当时30多岁。
他“不好好种田”，是因为他喜欢做豆腐。他胆子大，田种不好干脆不种了，带着老婆跑到宜昌去，专门做豆腐。
作为农民，鲁祖国很了不起，去宜昌勤扒苦做不久，腰包就鼓了。
但更了不起的是他具有商人的眼光，发现开豆腐作坊能赚钱后，他就不做豆腐了，他想到老家豆腐工艺比他强的人多不胜数，为把生意做大，他就改行做“豆腐中介”，把乡亲们喊出来做豆腐。他帮忙开摊，从中收取中介费。
成功了，肯定有人说好说坏，鲁祖国也不例外，有人说他投机取巧。
但6月6日，面对记者采访，石牌镇党委副书记杨华云对鲁祖国却赞不绝口。他说，正是鲁祖国的带动，石牌的豆腐才走出钟祥，并慢慢地走出湖北。鲁祖国是“石牌豆腐第一人”。
杨书记说，早在1982年，鲁祖国夫妇外出做豆腐，仅两年时间就把生意做到甘肃、云南、福建、山东、河南去了，整天坐飞机在天上飞，做了广泛的市场调查后，办妥豆腐作坊的租房、办证等一切手续，然后回家把会做豆腐的乡亲叫去经营。光收中介费，他一次都能收2000元至1万元不等。
杨书记说，鲁祖国是2001年因病去世的，那时他已发展豆腐作坊100多个。令人称奇的是，他在转让豆腐坊时，一律写下书面保证：你接收这间豆腐坊，何时能收回成本、每年能赚多少钱；如果不能兑现，我付你多少损失费。
后来事实证明，他的预测都成了现实。
据介绍，因为鲁祖国的带动，如今，仅7万人口的石牌镇，在外做豆腐的有3万之多，遍布我国除台湾省以外的任何一个大中城市，其中天津有一条街，石牌“豆腐郎”高达2000多人。
据统计，在这些外出的豆腐郎中，已有8000人当上了老板。
这么些年·一群乡镇干部
杨书记对记者感慨道：“在家千日好，出门一时难；但因为穷，石牌全镇近一半的人外出赚钱去了。我们没条件把家乡发展好，有愧啊！只能在家里把服务搞好，为外出的乡亲解除后顾之忧。”
据介绍，为鼓励和帮助人们外出做豆腐，该镇为外出乡亲做的服务有：
1.提供发展资金，优先解决子女入学、转学问题。
2.大兴豆制品厂，大量培训工艺，先后培训220多期、6800多人。
3.对外出寻找摊点者，一次集体补助旅差费120元；一次不成二次外出的，集体补助旅差费300元；对不善交际的，由外出党员负责帮助联系；亏本回家的，免交各种税费1年。
4.成立信息服务公司，为外出乡亲提供各地豆类原材料、设备价格及政策信息。
5.依托法律事务所成立“私营经济法律服务中心”，为外出乡亲提供法律咨询、帮忙解决经济纠纷。
据称，时代在进步，各地豆腐的工艺越来越先进，石牌豆腐在外地受到“排挤”是正常的，惟一的解决办法是始终保持质量一流，家乡政府必须为他们做好“后盾”。
1993年·一群豆腐郎
采访中记者看到，当地到处都有两三层的楼房，一层的砖瓦房完全绝迹，而且这些楼房的建筑风格各异。
1986年和1995年，豆腐郎们回乡掀起了两次建房高潮，三层以上的楼房都是1995年建的。记者在姚台村看到，三层洋楼一幢挨一幢，没有单体的，也很难发现风格相同的。洋楼中清一色使用了农村少见的琉璃飞檐、仿古门洞和不锈钢或铝合金门窗。
豆腐郎们在外做生意，见到当地一些有特色的房子，赚钱后就回家为留守的老人和孩子们建。也正因此，省政府1993年授予该镇“湖北省城镇建设明星乡镇”。今年4月，省文化厅和建设厅经过初审，已向国家文化部和建设部申报该镇为“中国历史文化名镇”。
今年五月·一群梅花鹿
豆腐郎郭开华在湖南湘潭做豆腐，看到黄豆秆、玉米秆和花生壳等物，湘潭人都拿它们作梅花鹿的饲料，而在钟祥石牌，这些都废弃不用。因此他对梅花鹿饲养项目产生了兴趣。去年10月，他从湘潭买了17只梅花鹿，回石牌饲养。
石牌镇政府发现后，立即派人去湘潭参观考察。今年5月下旬，经政府牵线搭桥，湘潭的那家梅花鹿饲养公司在石牌正式挂牌，现已先后有20多个在外地的豆腐郎回家与该公司签订联营协议，引进饲养梅花鹿300多只。
公司业务科长陈钢告诉记者，目前，他们在石牌的梅花鹿圈养基地已达1300多平方米，规模在全国都能排上名次。5年内，公司将慢慢向周边覆盖，计划发展梅花鹿1万多只。
此外，据杨华云书记介绍，每年春节，豆腐郎们纷纷返乡，村干部都会组织他们座谈，以争取公益建设。如今，豆腐郎们纷纷捐资，建起了希望小学。另外，在修路、自来水、有线电视等方面，豆腐郎们的捐资和投资总额，至少在300万元以上。
8000人·一种气候
石牌豆腐目前已深入全国480多个大中城市，8000多名石牌人成了“豆腐老板”。个人富了，家乡也富了。
对此，国务院发展研究中心宏观经济研究部副部长余斌撰文称：石牌豆腐经济，昭示了区域特色经济的巨大潜力。
余斌说，钟祥市石牌镇并没有显著的地理优势、交通优势、资源优势，但石牌人凭借流传千年的“祖宗绝活”，办起了豆腐产业，并以此带动相关产业发展，取得可喜成绩。
余斌认为，在大宗农副产品生产利润微薄的情况下，石牌豆腐卖的是历史、文化和民俗，成了推动地方经济的突破口。中国企业必须实施“走出去”战略、参与全球经济竞争；中国农业也需要农民走出去闯市场。
o(︶︿︶)o 唉，除了豆腐还是豆腐。
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