石牌也可以办豆腐节
漫天“雪花”飞舞，落在脸上、身上却是喷香的豆腐。佛冈高岗镇社岗下村陷入狂欢的海洋，数百村民追逐互扔豆腐嬉戏，人人脸上、身上都满是豆腐花，大家相互投掷或涂抹豆腐来表达祝福，同时祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登。豆腐节是佛冈县高岗镇社岗下村林氏族人元宵上灯习俗中,独具特色的一项民俗活动。当地史料记载，豆腐节的起源大约在公元1609年,那年正月十三,林氏村民在祠堂上灯吃斋时，一位村民无意中将豆腐弄到另一位村民身上，引起了一场豆腐仗。第二年参加上年豆腐仗的村民又喜添丁，村民们认为是豆腐仗带来的人丁兴旺，此后每年正月十三给祠堂上灯时都由丁头组织打豆腐仗，至今已经发展成全村老少全部参与的豆腐节。
“今天村里准备了5000斤豆腐来狂欢，一下子就被村民们争抢完了。”据林村长说，豆腐节里，大家相互涂抹豆腐都不会生气，而且身上被涂豆腐越多，表示获得的祝福越多。
纵论中国的豆腐事业，石牌绝对可以占据一席之地。石牌标有“中国豆腐之乡”的牌子就有几个，作为一个提升知名度的策划绝对可行，但要真正将石牌的豆腐做大做强，提升档次，相应的活动必不可少。
上述新闻可以为我们提供借鉴，广东的豆腐节主要是祈福行为，我们石牌可以举办具有招商引资性质的豆腐节。这样一可以凝聚散布在全国各地的石牌郎，相互协调，共同发展，二也可以吸引资本，提升石牌豆腐的档次。
据我所知，石牌的豆腐现在的发展方式仍旧是小作坊，家庭式的经营方式，在经营理念、卫生、层次上都还处于一个低级的水平，这种方式具有很大的局限性，不适应未来的发展，要进一步发展就必须采取公司化运作。如果有外来资本和技术进入，将可以开发系列豆制品，包括豆腐，豆奶，豆浆，甚至是相关的食品行业。
缺个大型活动策划的高手。石牌豆腐倒是做了几个牌子，就是不知道实效性到底多大。
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