钟祥研发“长寿宴”
钟祥研发“长寿宴”64道菜品已进入审核阶段
25日，由钟祥市高级技工学校研发的“钟祥长寿宴”64道菜品已进入审核阶段，待有关部门审核定稿后向社会发布。
钟祥是世界长寿之乡。今年上半年，钟祥为推进长寿文化产业发展，进一步提升钟祥长寿美食的影响力，由钟祥市高级技工学校负责对“钟祥长寿宴”项目进行研发。
钟祥市高级技工学校建有武清高技能大师工作室和非物质文化遗产蟠龙菜制作技艺传承基地，具备菜品创新和研发能力。今年6月，由该校15名专业教师组成的团队多次深入客店、张集、石牌等地开展调研，收集本土具有代表性的特色菜肴，以“传统性、地产性、时令性、养生性和当代性相结合”为研发原则，经过反复研究、制作、改进、完善，最终设计了符合时令特点的四季菜单，推出了64道菜品。
“钟祥长寿宴”的研发、制作和推广，旨在传承钟祥长寿文化，整合长寿养生资源，构建长寿产业全产业链，推动长寿养生食品、长寿旅游度假、养老保健服务等产业发展，拉动文化、旅游、健康消费，提升全民健康水平，推动钟祥市现代化、市场化、社会化发展。（荆门晚报记者李天学 通讯员盛茉莉 李晓莉）
来源:荆门晚报
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