软豆腐硬文化，流传千年的手艺，在这个小村庄发扬光大
郑允端《豆腐》种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食勿与传。
豆腐是中国的传统食品，味美而养生，是最为常见的豆制品，我们素食菜肴的主要原料，被人们誉为"植物肉"，豆腐制作工艺相传为汉朝淮南王刘安发明。豆腐可以常年生产，不受季节条件限制，一般豆腐多用黄豆等富含蛋白质较高的的豆类制作，也有绿豆豆腐。
在陕西甘泉县有一个以豆腐为主题的小镇，这就是甘泉石门豆腐小镇，位于包茂高速石门出口五公里处。豆腐小镇以山、水、田为生态依托，融合古城文化、民俗文化的特点，开发特产种植为主导，营造了集观光、休闲、体验、度假等于一体的乡村旅游模式。让游客在豆腐小镇品尝甘泉豆腐、体验传统豆腐制作工艺、近距离接触豆腐文化。
甘泉，因城西南5公里有泉水而得名，素称“美水之乡”。据史书记载，隋炀帝北巡，到此游历，偶饮此水，顿觉心旷神怡，赐名“美水泉”，后为隋唐两代皇宫贡水，是陕西的四大名泉之一。
千百年来，甘泉人利用美水，采用传统工艺加工豆腐和豆腐干的技艺一直在民间流传。豆腐，是我国的传统食品，也是中国人餐桌上最常见的食材。甘泉豆腐和豆腐干最早可追溯到隋朝，延续至今已有一千四百多年的历史。
豆腐制作过程作为一种重要的民间手工技艺，为人们改善饮食发挥了重大作用。作为陕西省首批非物质文化遗产、国家地理标志保护产品，甘泉豆腐制品是甘泉人民千百年来勤劳智慧的结晶，这种制作技艺不仅要保护，也要在创新中传承，在传承中实现价值。
在豆腐小镇的附近的洛河，有一处宽阔的河道，河底石头光滑平整，河流清爽适宜、夏天清澈见底。盛夏，附近的人就会带着孩子在这里尽情游玩，在水里面戏水嬉戏，享受大自然带来的清凉。豆腐小镇的山，远远望去层峦叠嶂、嶙峋险峻，这里的河水在阳光的照射下，河面泛着点点银光，山与水相互映衬，美景让人回味无穷。
河边有建有木制的凉亭，可以在这里进行自助烧烤，与朋友家人一起坐下来，吃点烤肉，喝点冰镇啤酒，消暑纳凉，务必惬意潇洒。还可以品尝当地有名的豆腐制品话，来一碗刚刚出锅的热气腾腾的豆腐脑，品尝一块绿色的豆腐，满口的豆香回味无穷，也可以去村民家中感受下陕北当地的人土风情，体验最有乡村传统民居。约上两三好友漫步在乡间野外，纵情于田园分光之间，欣赏一派农家气息风光，深长脖子深深的长呼吸，闻一闻那泥土的芳香，侧耳倾听林间鸟语虫叫、潺潺的流水之音，欣赏这充满乡土气息的美丽乡村画卷。也可以带着爱人和小孩漫步乡间小路，欣赏优美的乡间风景，周围树木郁郁葱葱和当地民居相映成趣，周边环境幽雅宜人。尽情的漫步此间，能感受到一派田园风光，令人心旷神怡，精神气爽。
到了晚上你可以和家人朋友在小镇民宿小院留宿一晚，亲身感受远离城市喧嚣繁华，小镇的夜晚星空灿烂万籁俱寂，坐在门口大槐树底下，唱尝着当地水果，惬意的抿一口香茶，听听当地老人讲讲石门青州城、马超洞的历史典故。夜间丝丝微风拂过你的脸庞，轻轻的抚摸在你的脸上，风中还夹杂着泥土的芳香和花朵的香气，让你真真切切享受这无忧无虑的乡村气息，独享这一份乡村的宁静与安逸。
旅行真正的快乐不在于目的地，而在于它的过程。遇见不同的人，遭遇到奇奇怪怪的事，克服种种的困难，听听不同的语言，在我都是很大的快乐。虽说一沙一世界，一花一天堂。更何况世界不只是一沙一花，世界是多少多少奇妙的现象累积起来的。我看，我听，我的阅历就更丰富了。 ——三毛
来源：寻游记
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