吃石牌豆腐 品湖北乡愁
天地间有一种情怀叫记住乡愁
岁月里
有一种感动叫不忘初心
-----题记
《石牌古镇——急公好义》
每天凌晨两点，黄明忠开始磨浆做豆腐。当浆温升至110摄氏度，便开始摇浆，再过滤、点浆、成型。火候掌握非常精准，这是石牌把寻常手艺做成独到之处的秘密。
古镇的一天就在香味四溢、热气腾腾的豆腐坊里缓缓拉开序幕。
被誉为中国豆腐之乡的石牌位于湖北中部，地处江汉平原北部，东临汉江。传说三国的时候，魏国大将文聘和蜀国将领关羽在此有过一场恶战。那时细心的关羽发现当地老百姓患有眼疾，无处医治。于是回到荆州后立刻向郎中请教将滋补清火的豆腐制作手艺带到石牌。
关羽的急公好义感染了石牌人。从此，他们把乐善好施、急公好义写进了家规祖训。
他们把现实生活中善恶的悸动元素，以金声玉振的方式呈现，令人感同生受、回味无穷。
就这样，在千年的时光流转中，“好善之笃也”成就了石牌钟祥地区四镇之冠的美名。
行善立德、邻里守望，搭上一把手，人生旅途一起走。困难时相互扶持，喜悦时彼此分享，急公好义让石牌这座古镇的青石灰瓦间有了温度和幸福的滋味。
当新的城镇日益崛起，石牌老街却依然保持着质朴的本色。江山承日照，岁月逐江流。有着豆腐般温润慈柔心肠，又有汉江浩荡开阔胸襟的石牌人没有忘记也不会忘记把祖辈的急公好义精神带进了新的生活。
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