原味甘泉美水豆腐宴获“特色品牌宴席奖”
近日，在陕西延安举办的首届美食文化旅游节暨信天游全席大赛上，甘泉县代表队制作的原味甘泉美水豆腐宴获得特色品牌宴席奖。据了解，素有“美水之乡”的陕西省甘泉县盛产甘泉豆腐，经过千百年的饮食文化积淀，形成品类繁多，各具特色的豆腐菜品。人们整而和之就有了各式各样的“豆腐宴”。近年来，甘泉宾馆在继承传统“豆腐宴”的基础上，潜心挖掘整理，在继承传统的基础上，推陈出新创作了“原味甘泉美水豆腐宴”。这次展出的“美水豆腐宴”主料均为甘泉绿豆腐和白豆腐，包括6道热菜，6道凉菜，2道汤和2种小吃，其中有“银玉豆腐”、“小葱豆腐”、“同舟共济”、“甘泉玉琮”等传统菜品，也有“雪地豆花”、“薄姬养生膳”等创新菜品，吸引不少群众纷纷驻足、称赞。
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