钟祥市荆城老街旅游专业合作社在古镇石牌成立
钟祥市荆城老街旅游专业合作社于2019年一月三日正式在工商部门注册成立。办公室设在集街59号（老新华书店原周茶馆处）旅游合作社的办公室得到了周茶馆后人周家生老师的鼎力支持，主动将闲置老屋无偿提供合作社使用两年！在此特别鸣谢周家生一家的慷慨义举，让我们看到了“急公好义、乐善好施”大石牌精神的传承和弘扬！钟祥市荆城老街旅游专业合作社主要是挖掘石牌历史文化及特色当地饮食、整合石牌旅游资源，向外推介石牌！对接旅游客户服务来石牌旅游游客。经营石牌本土特色食品，如：腐豆腐、豆筋、五香茶干、蟠龙菜、腌菜、榨辣子、蜜蒜果、腌蒜苔、南风菜、豆饼等。接受预定服务！
作者：50后
获悉荆城老街专业合作社，是传承和发扬石牌古镇饮食文化的专业合作社。并且还是专门开发石牌家乡特色美食的合作社。这个创业项目很好！为你们有一个好的起点鼓劲点赞！也为周书记你们帶领的团队，和家乡的乡贤们为家乡的振兴倾注一腔心血。肺千策想百法，只为重振古镇雄風呕心励血。
古镇的传统特色美食。却是对我们在外面的“老漂”(老石牌人。就是子女都在天南地北工作，都在外成了家。我们这群人就随子女去带孙子、孙女。在陌生的城市生活的群体。包括象衣街老人、张大爷他们，还有更老一些的人)一群人来说乡愁是最大的眷恋和思乡之情。对家乡的传统美食更是独有情钟，唾涎欲滴。本来我们这群人只要回家，走时都要带好多家乡的土特产。每次非要带的东西就是五香豆干，卷切，米粉、干魚。还有季节菜比如干缸豆、蒜果、南风菜等等。每次都是用蛇皮袋装都装不下的滿满的一大袋。七月份返成都上火车还闹了个大笑话，过安检，蛇皮袋中间里面我藏了一片削水菓用的小铅笔刀片。(是在火车上削水菓给孙女吃用)安检发现要我把蛇皮袋里的东西统统拿出来检查。我说要检查你自已拿出检查，检查完了你要再把我装好。否则误了车我要找你麻烦。他很费力的解开袋口看，里面全是我装的家乡特色土特产，只翻了几样，就没翻了。我说你不翻了还要给我还原啊。他说大爷我真把您没办法。旁边的一位安检问翻到了刀具吗？他回荅说里面尽是杂七杂八吃的东西里面有干魚、豆干、、没等他说完，叫他敢快帮忙收拾装好。(因为我们又是孙女，又是几个行李箱，这个安检极不情愿的扛起检查的蛇皮袋给我们送到站台。我敢忙说谢谢！麻烦你了，给你添麻烦了！所以我们出门在他乡的老漂族，家乡的一切都在我们心里。
听说合作社是收的农家喂的猪肉做的卷切。我想买几筒尝尝。在海南的老傅家的傅恒泰也想买几筒先尝尝。不知能否网购否。尽量能在年三十过年吃上家乡的卷切。(其实我和傅在七月份离石都到邹德永处买了邹师付做的卷切我们自已拿到菜市场用真空包装了的。带到各自的地方吃。邹师付做的质量和味口还有点老石牌的味道。放冰箱里还是热天，味道还很好！家乡的味道一点都没变。我们原来在单位是石牌鼎鼎有名的孟大厨(孟国华)师付在我们单位做卷切。之后师付之子孟宪法和叶光祥跟着学艺。他们是规规矩矩从师学了艺的。那時我们单位每年过年都杀猪，杀猪就做卷切分给职工。装馅料是用大晒酱缸装的。肥、瘦食材和各种佐料按比例，师付下好后就搅拌。搅拌是做卷切的一项重要工序。卷切做的筋不筋道完全是搅拌到位了没有，要顺时针一直用劲搅。那个时侯每个年轻人都去帮忙搅拌。师付去检查看有劲了么，就开始包。那个時候食堂分卷切，按每个职工分几简。那時候年轻分了当板橙腿(就是整条)拿着吃。现在回想起来真是覚得好美！好质朴自然天成。 周书记:
中午好！
我们要的是，你们合作社现在开张做的正宗石牌乡愁菜品。你们要自己注册做一个村淘电商平台。自己做自己卖，让别人卖就是让别人得利！咱们合作社辛苦做的地方土特知名产品，为啥给别人搞一起！我们就是要树我们古镇的土特品牌。别人卖就会魚目混珠(有些肉的质量是槽头肉混里面加工)。再加上我们在外地的老乡，要的就是石牌正宗的乡愁味道。外面淘宝网电商铺天盖地，真假难辨。咱们合作社要打出自己传统土、特，特色品牌，质量过硬。我相信象我这样的好吃佬，在外面的老乡是大有人在。起码有百分之八十的人都会寻到家乡的合作社来寻家乡的乡愁味道。就只凭我们同学群的，就有上海、广州、海南、深圳、武汉、西安、成都、等。只要是原生态的绿色的正宗传统老风味。质量信誉第一！大家肯定都会来寻正宗的乡愁味。到时你们这台乡愁戏，就会越唱越好，会更上一个台阶。会越办越更加红火。
这几天没有送的了，没关系往后日子长，开了年还有更多东西找你们买。
作者：50后
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