豆腐哲学
佛家认为，豆腐成型是一种境界的转化。粒粒黄豆被放入石磨，历经研磨才能化作浆汁，是为一重境界。点卤成型，是为二重变化。其中磨豆成浆、水分添加，温度掌控，点卤时机，无不需要时时处处的精心与静心。而这种“精”与“静”，也正是修行中必不可少的心性。除却变化的过程，豆腐的滋味，也是清淡近乎无味，但又甘中带苦，品一口“众生扰扰，其苦无量”。这样的味道，对修行者而言，也可以“平心性，生悲悯”。难怪清代诗人沙张白咏叹道，“疮痍四海谁解怜，惟有食腐之人心怆然！”食豆腐而参禅，正合乎佛家经典中“一体同观”、“离色离相”的法度。明末清初的诗人尤侗，自幼研习佛法，曾撰文借豆腐论立戒修身，提出“豆腐戒”一说，其中包括大戒三，小戒五。大戒三指味戒、色戒、声戒。小戒五指赌戒、酒戒、足戒、口戒、笔戒。他认为，常人的欲望是难以持戒的因，若久食豆腐，便可清心寡欲。所以“非吃豆腐人不能持此戒也”。
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