豆制品延缓衰老促进健康
豆腐是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。“氧化”意味着“衰老”。对职业女性而言，选择豆类制品有助于增强体内的抗衰老能力。消化科专家的共识是，经常食用大豆及其制品的人得胃癌的危险性低，大豆不仅含有丰富的蛋白质，而且含有蛋白酶抑制剂，有抑癌作用。这是因为豆制品含有丰富的优质蛋白，对胃内致癌物亚硝胺的合成有抑制作用。
吃豆类有助延长乳癌患者寿命。美国塔夫茨大学最新研究表明，大豆中含有的异黄酮可减缓乳腺癌细胞的生长，经常吃大豆的乳癌患者，生存期更长。
吃豆子助减肥。丹麦哥本哈根大学的研究人员发现，吃豆类（比如黄豆、豇豆、蚕豆和豌豆等）比吃肉（比如牛肉、羊肉和猪肉等）更能够让人们满足、产生饱腹感，且能帮助减肥。
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